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鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝的做法


鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝的做法

配料: 猪里脊肉 2-3两, 丝 , 木耳 ,葱, 郫县豆瓣酱 , 花椒 , 蒜泥 少许,姜, 料酒 ,糖,几滴 酱油


做法:1、肉丝用料酒、渍一下,用蛋清、淀粉浆好。
2、起锅上油,至8成热时,倒入肉丝划散至颜色发白盛出。
3、锅里留少许油,放花椒粒焙出香味后捞出弃置不用,放葱、姜、蒜、料酒、糖、豆瓣酱煸炒出红油
4、放糖、醋,滴几滴酱油,倒入肉丝、丝、木耳,大火炒透后即可。

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