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香辣炸鸡排的最新做法_香辣炸鸡排怎么做才好吃


香辣炸鸡排的最新做法_香辣炸鸡排怎么做才好吃

配料: A. 鸡胸肉 1/2块,B.葱末20克,姜10克, 蒜头 40克, 五香粉 1/4茶匙, 辣椒粉 1大匙, 花椒粉 1/4茶匙, 沙茶 粉 1大匙,糖1大匙, 味精 1茶匙, 酱油膏 1大匙, 小苏打 1/4茶匙,水50CC, 料理米酒 1大匙,C.炸 鸡排 粉100克, 孜然粉 适量


做法:1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。

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