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微波炉蛋糕的最新做法_微波炉蛋糕怎么做才好吃


微波炉蛋糕的最新做法_微波炉蛋糕怎么做才好吃

配料: 鸡蛋 3个, 面粉 60克,糖60克, 牛奶 10克, 泡打粉 4克, 色拉油 10克, 白醋 2-3滴


做法:1.将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2.面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3.蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4.将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5.取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
小诀窍

泡打粉可不加。

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