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腊肉炒年糕的最新做法_腊肉炒年糕怎么做好吃


腊肉炒年糕的最新做法_腊肉炒年糕怎么做好吃

配料: 年糕腊肉豆瓣酱 , 青葱 , 蒜片


做法:1.把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用
2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用
3.锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。
小诀窍

年糕因为一般都冷藏保存比较硬,所以过下热水可以变软一些然后过下凉水可以防止粘在一起 腊肉都比较咸,比较硬,所以、清洗、蒸软很重要,注意调味的时候不要加太多,以免过咸

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