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如何让宝宝更聪明 吃蔬菜水果吧

发布时间:2013-1-24
导读:说到让宝宝变聪明的食物,妈妈们大多会想到深海鱼,其实蔬菜水果也是让宝宝更聪明的好食物。

  吃蔬菜水果让宝宝更聪明

  说到让宝宝变聪明的食物,妈妈们大多会想到深海鱼,其实蔬菜水果也是让宝宝更聪明的好食物。

  研究发现,与不爱吃蔬菜的准妈妈相比,那些在孕期多吃绿叶蔬菜的准妈妈,生出的宝宝智力水平更高。那些每天吃400克以上蔬菜水果的人,不仅体内抗氧化物质的水平更高,认知能力也更出色。

  蔬菜中含有大量的叶酸、维生素及矿物质,这些元素是维持人体健康发展的重要元素,研究发现,无论什么年龄段的人,吃的食物、摄入的胆固醇如何,那些吃蔬菜水果多的人的认知能力都更高。中国营养学会推荐每天吃300-500克蔬菜和200-400克水果,能防止智力衰退,帮助孕妈妈生一个健康聪明的小宝宝。

  吃蔬菜水果保护视力

  很多孕妈妈在怀孕期间还要坚持工作,每天对着电脑屏幕,眼睛会觉得特别疲劳,容易干涩、胀痛、出现视力疲劳的症状。如果在平时,视力疲劳特别严重的时候,还可以用眼药水等来缓解,但怀孕这个特殊时期,孕妈妈用任何药物都需要特别谨慎,很多孕妈妈宁愿忍受眼睛不舒服的状况,也不选择使用眼药水。

  如果出现这种状况,蔬菜水果就可以发挥作用,缓解视力疲劳的症状了。眼睛的工作主要靠维生素A和B族维生素的支持,同时还需要叶黄素、花青素等抗氧化物的支持,只要这些营养物质摄入的足够,眼睛就不会出现疲劳的症状。维生素B2能改善视力,防止结膜充血,如果缺乏维生素B2,就会出现白内障。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,预防眼睛干涩。叶黄素对预防眼睛衰老而引起的“视网膜黄斑变性”特别有效,也能预防白内障。花青素是有名的抗氧化物,也是著名的护眼食品。

  而这些元素的主要来源就是蔬菜水果,研究显示,如果按照干物来比较,青菜的维生素B2含量超过肉蛋,胡萝卜素含量也非常高。而英国的一项研究也证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一。

  这些元素不仅能帮助孕妈妈保护眼睛,缓解视疲劳。对促进胎儿的视力发育也是非常有好处的。

  蔬菜的种类你分得清吗?

  蔬菜最大的特点就是水分多。根据植物的根、茎、叶、花、果等不同部位而把蔬菜分为不同的类别。 

  (1)根菜类。这类蔬菜的产品(食用)器官为肉质根或块根。肉质根类菜有萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。块根类菜则有豆薯和葛类等。

  (2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。有地下茎类和地上茎类两种。地下茎类如马铃薯、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋艿等。地上茎类则有茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

  (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。分为普通叶菜类、结球叶菜类、辛番叶菜类、鳞茎类四大类。普通叶菜类如小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。结球叶莱类如结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。辛番叶菜类包含葱、韭菜、芜荽和茴香等。鳞茎菜类则有洋葱、大蒜和百合等。  

  (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

  (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。又分为茄果类、荚果类、瓠果类等三大类。茄果类如茄子、番茄和辣椒等。荚果类主要是各种豆类,如菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。瓠果类主要是各种瓜类,如黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

  (6)菌藻类。菌类主要是微生物的各种“真菌”,木耳、银耳、地耳、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇等各种蘑菇都是菌类。藻类蔬菜主要是海带、紫菜、裙带菜等各种海草类植物。它们都可以晒干再泡发后食用。除了菌类多糖和藻类多糖没有损失外,晒干后其他的营养元素都大打折扣。

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